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| ◆黒胡麻寒天 | ||
| <材料> | <4人分> | |
| A | 練り黒胡麻 | 25g |
| A | 砂糖 | 30g |
| A | 粉寒天 | 3g |
| A | 牛乳 | 11/2カップ |
| 生クリーム | 1/3カップ | |
| ◆黒蜜 | ||
| <材料> | <4人分> | |
| 黒砂糖 | 40g | |
| 水 | 30g | |
| ミント | 適宜 | |
| @ | 鍋にAの材料を入れて混ぜ、火かけて煮立てます。 |
| A | 生クリームを加え、水で濡らした流し缶に入れて冷やし固めます。 |
| B | 鍋に黒砂糖、水を入れて煮溶かし、冷やします。 |
| C | Aを型から外して切り分け、器に盛り、黒蜜をかけてミントを添えます。 |
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